你可曾想过，正在韩国凉粉界默默无闻的橡果，摇身一变，竟成为西班牙火腿背后不成或缺的奥秘兵器？餐馆里备受逃捧的秋葵，除了甘旨，还承载着殖平易近地经济的斑驳印记。胡萝卜鲜艳的橙色，竟然只是来自于17世纪荷兰人的奇思妙想。本期的好书解读，我们将深度解析经济学家张夏准所写的这本《好吃的经济学》，将食物背后的经济故事娓娓道来。他以一颗韩国餐桌上再通俗不外的大蒜做为初步，借帮18种糊口中常见的食物，率领我们一同这场美食取经济学的摸索之旅。阅读本书，和做者一路深度切磋经济增加、财产升级、商业抽剥、全球差距等一系列经济学问题。每一口美食背后，都躲藏着一段段令人着迷的经济学故事，期待着我们去发觉、去品尝。《好吃的经济学》是一场流动的思惟盛宴，各类非支流经济借由世界各地美食的活泼故上桌来。张夏准再次证明，他是当今最令人兴奋的经济学家之一。做者引见：张夏准是剑桥大学经济学博士，韩国成长经济学泰斗。他正在2003年因《富国圈套》一书获得缪达尔，2005年成为里昂惕夫最年轻的获者，2013年被《瞻望》评为世界二十大思惟家之一。“贫穷国度的贫平易近之所以穷，次要是因为他们无法节制的汗青、和手艺力量，而不是由于他们小我的缺陷，特别不是由于他们不情愿勤奋工做。”椰子满身都是宝，不只能够间接食用，清新的椰子水、可口的椰奶、甜品中的椰丝、用做烹调的椰子油、填充床垫的椰壳……正在很多非热带地域的人们的心中，椰子成为了热带地域独有的天然财富意味。他们认为，热带地域四处都是能够采摘的食物，而且因为高温气候，对居处和衣物的要求也不高，这里的人们不需要勤奋工做，只用躺正在椰子树劣等着椰子落下就能够了。然而，本书做者却提出了一个截然相反的概念：贫穷国度的人平易近往往比敷裕国度的人平易近愈加勤恳勤奋。坦桑尼亚、越南、牙买加的劳动力参取率均跨越了美国和，很多贫穷国度的白叟因无钱退休，工做年限往往长于敷裕国度的白叟。因而，差距的根源并不正在于热带地域的天然财富某人们的勤奋程度，而正在于出产手艺和社会放置的差别。“初级商品（农业和矿业产物）的出产者遭到的不只来自合成替代品的发现者。还有一个是，初级商品的出产相对容易，很快就会呈现更无效率的出产者。”一条小小的凤尾鱼，不只是发酵鱼露的主要原料，其多样的烹调体例也令人称奇。正在亚洲能够做成炸小鱼干、生鱼片和汤料；此外，仍是制做面酱和蘸酱的特殊用料。然而，凤尾鱼仍是秘鲁经济繁荣的根源，承平洋沿岸的鸟类以凤尾鱼为食，它们的鸟粪因而变得极其宝贵，不只能够做为肥料，还富含制做火药所需的硝石。秘鲁近30年的财富堆集，恰是成立正在“秘鲁鸟粪”的出口之上。好景不长，资本的过度开采纳人工肥料出产手艺的发现，最终让鸟粪和硝石得到了价值。“喷鼻蕉国”表白，正在很多国度开展营业的敷裕国度的强大公司——被称为跨国公司(MNCs)或跨国企业(TNCs)——若何对接管其投资的东道国经济发生负面影响。”苦涩可口的喷鼻蕉是我们糊口中一种常见的生果，它也被做成良多种甜品——喷鼻蕉面包、喷鼻蕉松饼、喷鼻蕉原产于亚洲，正在公元前逾越印度洋来到非洲，而当葡萄牙人抵达非洲之后，甜美的喷鼻蕉却成为了非洲人疾苦的泉源，它不只是奴隶船上的从食，仍是种植园中的食物弥补。工业后，跟着手艺的改革，易于腐臭的喷鼻蕉也能被运往更多的处所，使得美国可以或许大规模进口喷鼻蕉。美国正在加勒比地域、中美洲和南美洲北部成立了大规模喷鼻蕉种植园，并通过喷鼻蕉公司这些贫苦的成长中国度的经济和，而美国的喷鼻蕉公司也因而正在本地被称为“喷鼻蕉国”。跨国公司：次要是指发财本钱从义国度的垄断企业，以本国为，通过对外间接投资，界各地设立分支机构或子公司，处置国际化出产和运营勾当的垄断企业。前往搜狐，查看更多。